Ingrediënten 1 ajuinen grof gesneden4 wortelen1 stronk broccoli4 mooie tomaten2 rode paprika’solijfolieboter1 blokje groentebouillonpeper150 gr geraspte kaas Bereiding: Snijd de ajuin, tomaten en de paprika’s in grove stukken. Verwarm de oven voor op 220°C. Verhit een bodempje olijfolie in een wok of braadpan en bak er de ui en paprikablokjes in aan gedurende ongeveer […]
Groenteschotel uit de oven Meer lezen »
Dit bloemkoolgerecht is perfect bruikbaar als volwaardige vegetarische maaltijd maar kan ook dienen als bijgerecht bij eender welk stukje vlees of gevogelte, dan is dat wel voldoende voor 6 tot 8 personen. Ingrediënten Voor 4 personen 1 grote bloemkool3 eieren125 ml melk125 ml arachideolie200 gr yoghurt1 tl zout1 tl paprikapoederPeper van de molen2 el bloem1 tl
Ingrediënten Voor 2 personen 500 gr asperges200 gr spinazie2 lente-uitjes2 of 4 eieren2 kl groene currypasta2 dl kokosmelk3 el arachideoliepeper en zout Bereiding: Schil de asperges en verwijder het harde uiteinde, snijd de asperges in stukken van ongeveer 5 cm. Snijd de lente-uitjes in fijne ringetjes. Snijd de gewassen spinazie in brede repen.Verhit de arachideolie in
Aspergewok met spinazie en spiegelei Meer lezen »
Ingrediënten Voor 4 personen 1 ajuin1 teen knoflook3 tomaten1/2 liter tomatenpassata1/2 el Italiaanse kruiden12 lasagnevellen250 gr ricotta1 handvol walnoten100 gr pesto1 handvol geraspte kaas1 handvol basilicumblaadjesOlijfolieGroentebouillonblokje Bechamelsaus: 25 gr boter40 gr bloem3 dl melkPeper en zout Bereiding: Kook de lasagnevellen voor in een grote pan met water gedurende ongeveer 6 à 7 minuten, laat ze uitlekken en
Lasagnerolletjes met courgette Meer lezen »
Ingrediënten Voor 4 personen 1 stok prei4 aardappelen2 wortelen1 rode paprika100 gr spinazie4 eieren6 a 7 el bloem4 el olijfolie50 ml melk5 gr bakpoeder2 tl zout1 tl versgemalen zwartepeper100 gr geraspte Cheddarsesamzaadjes (wit of zwart) Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°CWas de prei en snijd hem in fijne halve ringen van 1/2 cm. Rasp
Ingrediënten Voor 4 personen 100 gr boter + 2 klontjes4 little gems3 stengels selder2 dl groentebouillon (blokje)olijfolie1 sjalot2 dl room2 wortelen1 rode puntpaprika(citroen)tijm en laurier1 koffielepel mierikswortel of wasabipeper en zout3 sneetjes broodenkele blaadjes dragonenkele sprietjes bieslookeen handvol rucola of mosterdsla Bereiding: Zet een pan met een klontje boter op het vuur,
Gestoofde slahartjes met brie en groentjes Meer lezen »
Ingrediënten Voor 2 personen1/2 kleine knolselder250 gr champignonsBoter2 teentjes look1 sjalot2 stengels selder150 gr spaghettipeper en zout1 flinke snuif salie1 citroen (liefst biologisch)enkele takjes peterselie50 gr parmezaanse kaasRucola Bereiding: Snijd de knolselder in blokjes en kook ze (beet)gaar in licht gezouten water, schep de blokjes uit het kookvocht, spoel ze af met koud water en
Spaghetti met selder en kruidenkaas Meer lezen »
Ingrediënten Voor 4 personen250 gr rijst1 ajuinArachideolie2 tenen knoflook1 koffielepel sambal40 gr verse gember1 wortel1/4 Chinese kool2 mini paksoienkel mini maïskolfjes200 gr sojascheutenpeper en zout4 eierenscheutje sesamolie4 el ketjap2 lente-uitjesenkele takjes koriander (voor de liefhebbers) Bereiding: Kook de rijst gaar, giet af en koel af met koud water om het kookproces te stoppen. Pel de
Vegetarische nasi goreng Meer lezen »
