Ingrediënten: Voor 2 personen 250 gr spaghetti of cappellini2 dl room500 gr asperges50 gr gehakte peterselie150 gr pancetta of ontbijtspek (gerookt en dun gesneden)1 teentje knoflookOlijfoliePeper en zoutParmezaanse kaas of Pecorino Bereiding: Snijd de pancetta of gerookt spek in reepjes en bak ze zachtjes gaar in een wok, leg ze op keukenpapier om uit te lekken. […]
Spaghetti met asperges en pancetta Meer lezen »
Ingrediënten Voor 2 personen 500 gr asperges200 gr spinazie2 lente-uitjes2 of 4 eieren2 kl groene currypasta2 dl kokosmelk3 el arachideoliepeper en zout Bereiding: Schil de asperges en verwijder het harde uiteinde, snijd de asperges in stukken van ongeveer 5 cm. Snijd de lente-uitjes in fijne ringetjes. Snijd de gewassen spinazie in brede repen.Verhit de arachideolie in
Aspergewok met spinazie en spiegelei Meer lezen »
Ingrediënten Voor 4 personen 1 ajuin1 teen knoflook3 tomaten1/2 liter tomatenpassata1/2 el Italiaanse kruiden12 lasagnevellen250 gr ricotta1 handvol walnoten100 gr pesto1 handvol geraspte kaas1 handvol basilicumblaadjesOlijfolieGroentebouillonblokje Bechamelsaus: 25 gr boter40 gr bloem3 dl melkPeper en zout Bereiding: Kook de lasagnevellen voor in een grote pan met water gedurende ongeveer 6 à 7 minuten, laat ze uitlekken en
Lasagnerolletjes met courgette Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 2 personen 150 gr Linguine1 ui1 teentje knoflook1 el kappertjes10 gr peterselie100 gr spinazie1 dl witte wijn1 kl Provençaalse kruiden (Tip)3 verse tomaten400 gr kabeljauwfilet2 el olijfolie1 el boterpeper en zout Bereiding: Kook de linguine (beet)gaar in kokend gezouten water, giet af maar bewaar een gedeelte van het kookvocht.Pel de tomaten, verwijder de meeste
Linguine met kabeljauw en tomaat Meer lezen »
Ingrediënten Voor 4 personen 1 stok prei4 aardappelen2 wortelen1 rode paprika100 gr spinazie4 eieren6 a 7 el bloem4 el olijfolie50 ml melk5 gr bakpoeder2 tl zout1 tl versgemalen zwartepeper100 gr geraspte Cheddarsesamzaadjes (wit of zwart) Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°CWas de prei en snijd hem in fijne halve ringen van 1/2 cm. Rasp
Ingrediënten Voor ongeveer 24 koekjes Boter voor de vorm150 gr zelfrijzend bakmeel100 gr gezeefde bloemsuikersnuifje zout100 gr koude boter1 klein eibloem voor uw handen 125 gr grof gehakte walnoten100 gr kristalsuiker1 ei2 el melk 1/2 potje frambozenconfituur Bereiding: Zoek een bakvorm van ongeveer 30 bij 20 cm (of iets anders van ongeveer 600 cm²), wrijf deze
Ingrediënten: Voor 4 personen 300 gr macaroni60 gr boter100 gr bloempeper en zoutnootmuskaat200 gr gekookte ham250 gr gemalen kaas Bereiding: Kook de pasta gaar volgens de aanduiding op de verpakking, giet af en laat uitlekken, ik gebruik nadien dezelfde pot om de saus in te maken (dat scheelt nadien een beetje in de afwas).Laat de boter
Macaroni met ham en kaas Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 4 personen 300 gr basmatirijst500 gr kipdijfilet in reepjes2 el olijfolie1 groene paprika1 zakje sojascheuten1 wortel1 flinke ui1 teentje knoflook1/2 bussel groene asperges3 stengels selder1 el currypasta1 blik kokosmelk3 lente uitjes1 kippenbouillonblokjepeper en zout Bereiding: Kook de rijst (beet)gaar in gezouten water.Verhit de olijfolie in de wok en bak de reepjes kip in ongeveer
Thaise wok met kip en groenten Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 2 personen 1 lamsrack van ± 500 gr1 bussel groene asperges2 sjalotjes1 teentje knoflook200 gr risottorijst1 dl witte wijn1/2 blokje kippenbouillon40 gr Parmezaanse kaas1/2 vleesbouillonblokje1 dl rode wijn1/2 dl rode portoenkele korreltjes bruine rouxenkele klontjes boterpeper en zout Bereiding: Schil het onderste deel van de asperges en verwijder het onderste stukje van 2 cm.
Lamskroontje met risotto van groene asperges Meer lezen »
Ingrediënten Voor 4 personen 100 gr boter + 2 klontjes4 little gems3 stengels selder2 dl groentebouillon (blokje)olijfolie1 sjalot2 dl room2 wortelen1 rode puntpaprika(citroen)tijm en laurier1 koffielepel mierikswortel of wasabipeper en zout3 sneetjes broodenkele blaadjes dragonenkele sprietjes bieslookeen handvol rucola of mosterdsla Bereiding: Zet een pan met een klontje boter op het vuur,
Gestoofde slahartjes met brie en groentjes Meer lezen »
