Wild en gevogelte

Kip met groenterijst

Geef een reactie / Hoofdgerechten, Recepten, Wild en gevogelte /

Ingrediënten: Voor 2 personen 4 à 6 kippendijen1 kleine rode ajuin2 teentjes knoflook200 gr langkorrelrijst1 blokje kippenbouillon1 gele parika1/2 courgetteEen handvol champignons1 wortel200 gr diepvrieserwtjes1/2 tl harissaOlijfolie1 laurierblad1 tl paprikapoeder1/2 tl kurkuma1/2 tl korianderpoederPeper en zoutGehakte verse peterselie Bereiding: Pel en snipper de ui en de knoflookteentjes, was de paprika, verwijder zaadjes en zaadlijsten en snijd […]

Kip met groenterijst Meer lezen »

Thaise wok met kip en groenten

Hoofdgerechten, Recepten, Wild en gevogelte /

Ingrediënten: Voor 4 personen 300 gr basmatirijst500 gr kipdijfilet in reepjes2 el olijfolie1 groene paprika1 zakje sojascheuten1 wortel1 flinke ui1 teentje knoflook1/2 bussel groene asperges3 stengels selder1 el currypasta1 blik kokosmelk3 lente uitjes1 kippenbouillonblokjepeper en zout Bereiding: Kook de rijst (beet)gaar in gezouten water.Verhit de olijfolie in de wok en bak de reepjes kip in ongeveer

Thaise wok met kip en groenten Meer lezen »

Vol au vent (videevulling)

Geef een reactie / Hoofdgerechten, Recepten, Voorgerechten, Warme voorgerechten, Wild en gevogelte /

Ik maak steeds een grotere hoeveelheid van deze lekkernij om enkele porties in de diepvries te bewaren, ik maak ze steeds met kippenbouten in plaats van gehele kip omdat ik dat sappiger vind zonder het borstvlees. Men kan deze bereiding zowel opdienen als voorgerecht in een bladerdeeghapje of als hoofdgerecht met frietjes, wij vinden het

Vol au vent (videevulling) Meer lezen »

Oosterse zoete kip met rijst

Geef een reactie / Hoofdgerechten, Recepten, Wild en gevogelte /

Ingrediënten: Voor 2 personen500 gr kipdijfiletpeper en zout2 el arachideolieVoor de saus: 200 ml water1 kippenbouillonblokje1 tl paprikapoeder1 tl sesamolie3 el honing2 teentjes knoflook1 el mosterd1 el sojasausVoor de rijst: 1/2 ajuin1 kop rijst1/2 kippenbouillonblokjearachideolie 4 gesneden bosuitjessesamzaadjes Bereiding: Snijd de kip in repen van 3 cm breedte, wrijf ze in met peper en zout en bak

Oosterse zoete kip met rijst Meer lezen »

Konijn met rode wijn

Geef een reactie / Hoofdgerechten, Recepten, Wild en gevogelte /

Ingrediënten: 1 konijn in stukkenBoterPeper en zoutTijm en laurierEnkele takjes peterselie1 Bakje tuinkers2 el rode bessenconfituur1 el mosterd5 dl water75 cl rode wijn2 el bloem1 teen knoflook250 gr witte champignons3 ajuinen400 gr spek Bereiding: Kruid de stukken konijn aan alle kanten met peper en zout.Smelt een klont boter in een flinke kookpot, kleur de stukken

Konijn met rode wijn Meer lezen »

Mexicaanse lasagne met kip

Geef een reactie / Hoofdgerechten, Recepten, Wild en gevogelte /

Een lasagne gemaakt met tortilla’s in plaats van pastavellen. Voor zij die het liever niet te pikant hebben kan men het pepertje weglaten of eventueel maar een halfje gebruiken. Ingrediënten: 4 Tortilla’s4 kipfilets1 ui1 teentje knoflook1 groen chilipepertje (eventueel)2 lente uitjes1 blikje tomatenblokjes (400 gr)100 gr geraspte cheddar250 ml zure room40 gr tacokruiden (zie tip)2

Mexicaanse lasagne met kip Meer lezen »

Kippenboutjes “Milanaise”

Geef een reactie / Hoofdgerechten, Recepten, Wild en gevogelte /

Ingrediënten: Voor 4 personen4 kippenbouten of 12 drumsticks   (de bouten in 2 gesneden)2 ajuinen2 wortelen4 takken selder2 teentjes look2 dl witte wijnPeper en zoutTijm en laurierGedroogde basilicum1 takje peterselie1 Kippenbouillonblokje1 blikje tomatenblokjes400 gr pasta (linguine)1 el rode pestoOlijfolieGremolata:2 takken peterselie1 teen lookRasp van 1/2 citroen Bereiding: Snipper de ajuin fijn, snijd de selder en de

Kippenboutjes “Milanaise” Meer lezen »

Spaghetti met kip en groenten

Geef een reactie / Hoofdgerechten, Recepten, Wild en gevogelte /

Ingrediënten: Voor 4 personen400 gr kipfilet1 duim verse gember (5 à 6 cm)1 gele paprika1 rode paprika1 broccoli2 ajuinen2 worteltjes200 ml sojasaus200 gr sojascheuten1 tl sambal oelek300 gr spaghettipeper en zoutmaïzenaenkel lente uitjes Bereiding: Snijd de kipfilet in reepjes of blokjes, hak de gember fijn en meng deze samen met de sojasaus onder de kipfilet,

Spaghetti met kip en groenten Meer lezen »