Ingrediënten 1 ajuinen grof gesneden4 wortelen1 stronk broccoli4 mooie tomaten2 rode paprika’solijfolieboter1 blokje groentebouillonpeper150 gr geraspte kaas Bereiding: Snijd de ajuin, tomaten en de paprika’s in grove stukken. Verwarm de oven voor op 220°C. Verhit een bodempje olijfolie in een wok of braadpan en bak er de ui en paprikablokjes in aan gedurende ongeveer […]
Groenteschotel uit de oven Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 2 personen 200 gr penne300 gr gemengd gehakt1 eierdooiereen beetje chapelure2 kl Italiaanse kruiden1 ui1 teentje knoflook1 blikje tomatenblokjes125 gr kerstomaatjes1 bol mozzarella10 gr verse basilicumblaadjes2 el olijfoliepeper en zouteventueel een beetje harissa Bereiding: Verwarm de oven voor op 200°C.Kook de penne gaar in ruim gezouten water gedurende ongeveer 10 minuten. Giet af en
Penne met gehaktballetjes en mozzarella Meer lezen »
Dit bloemkoolgerecht is perfect bruikbaar als volwaardige vegetarische maaltijd maar kan ook dienen als bijgerecht bij eender welk stukje vlees of gevogelte, dan is dat wel voldoende voor 6 tot 8 personen. Ingrediënten Voor 4 personen 1 grote bloemkool3 eieren125 ml melk125 ml arachideolie200 gr yoghurt1 tl zout1 tl paprikapoederPeper van de molen2 el bloem1 tl
Ingrediënten Voor 4 personen 1 ajuin1 teen knoflook3 tomaten1/2 liter tomatenpassata1/2 el Italiaanse kruiden12 lasagnevellen250 gr ricotta1 handvol walnoten100 gr pesto1 handvol geraspte kaas1 handvol basilicumblaadjesOlijfolieGroentebouillonblokje Bechamelsaus: 25 gr boter40 gr bloem3 dl melkPeper en zout Bereiding: Kook de lasagnevellen voor in een grote pan met water gedurende ongeveer 6 à 7 minuten, laat ze uitlekken en
Lasagnerolletjes met courgette Meer lezen »
Ingrediënten Voor 4 personen 1 stok prei4 aardappelen2 wortelen1 rode paprika100 gr spinazie4 eieren6 a 7 el bloem4 el olijfolie50 ml melk5 gr bakpoeder2 tl zout1 tl versgemalen zwartepeper100 gr geraspte Cheddarsesamzaadjes (wit of zwart) Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°CWas de prei en snijd hem in fijne halve ringen van 1/2 cm. Rasp
Ingrediënten: Voor 4 personen 300 gr macaroni60 gr boter100 gr bloempeper en zoutnootmuskaat200 gr gekookte ham250 gr gemalen kaas Bereiding: Kook de pasta gaar volgens de aanduiding op de verpakking, giet af en laat uitlekken, ik gebruik nadien dezelfde pot om de saus in te maken (dat scheelt nadien een beetje in de afwas).Laat de boter
Macaroni met ham en kaas Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 2 personen 300 gr vastkokende aardappelen2 stokken prei1 ajuin2 dl room1 teentje knoflook300 gr zalmfilet50 gr kaas om te gratineren (Gruyère of Emmentaler)olijfolieboterpeper en zout Bereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in dunne schijven van ongeveer 5 mm., laat ze in kokend gezouten water gedurende 5 minuten koken en giet ze af.Verwarm de
Ovenschotel met prei en zalm Meer lezen »
Een lasagne gemaakt met tortilla’s in plaats van pastavellen. Voor zij die het liever niet te pikant hebben kan men het pepertje weglaten of eventueel maar een halfje gebruiken. Ingrediënten: 4 Tortilla’s4 kipfilets1 ui1 teentje knoflook1 groen chilipepertje (eventueel)2 lente uitjes1 blikje tomatenblokjes (400 gr)100 gr geraspte cheddar250 ml zure room40 gr tacokruiden (zie tip)2
Mexicaanse lasagne met kip Meer lezen »
Ingrediënten: Voor 2 personen2 courgettes100 gr tarwe (Ebly)1 ajuin2 takken selder1/2 stok prei1 teen look2 sneden gekookt spek500 cc tomatenpassataPeper en zoutHarissaGemalen kaas Bereiding: Snijd de courgettes overlangs in twee, haal een deel van het vruchtvlees uit met een parisiennelepeltje en kook de halve courgettes gedurende ongeveer 2 minuutjes ik kokend gezouten water, schep de courgettes
Gevulde courgette met tarwe Meer lezen »
Ik gebruik persoonlijk liever lasagnevelletjes die ik eerst een 3-tal minuutjes voorkook. Gemengd gehakt kan natuurlijk naar eigen keuze vervangen door kalfsgehakt of kippengehakt. Zelfs voor vegetariërs is het mogelijk om de vulling te maken, vervang dan het gehakt door gehakte quorn. Ingrediënten: Voor 4 personen2 ajuinen500 gr gemengd gehakt1 courgette1 rode paprika2 teentjes look2
Cannelloni met paprika, courgette en tomaat Meer lezen »
