Ingrediënten:
Voor 8 personen
2 dl melk
1 liter room
40 gr vanillesuiker
175 gr kristalsuiker
1 vanillestokje
15 gr gelatineblaadjes
Rode vruchten:
350 gr rode vruchten (diepvries)
75 gr kristalsuiker
Maïzena
Bereiding:
Laat de gelatineblaadjes weken in ijskoud water.
Snij de vanillestok overlangs doormidden, schraap er de vanillezaadjes uit en doe deze samen met de stokken bij het mengsel van melk en room, voeg de suiker en de vanillesuiker toe en breng het geheel op een zacht vuurtje aan de kook.
Voeg de geweekte en uitgeknepen gelatineblaadjes toe en laat vervolgens dit mengsel al roerend afkoelen.
Als dit mengsel begint te binden, verdelen in glaasjes en in de koelkast verder laten opstijven.
Ondertussen de rode vruchten met de suiker op een zacht vuurtje verwarmen, binden met een beetje opgeloste maïzena en laten afkoelen.
Juist voor het opdienen de vruchten verdelen over de opgesteven panna cotta en opdienen met een amandelkoekje (cantuccini).
Smakelijk !!!